重庆小面拌面酱哪个牌子正宗

周君记正宗

周君记重庆小面调料包7种口味拌面酱，正宗重庆小面味道，混合口味满足各个年龄端人群的口味需求。套装清单包含:重庆小面调料、酸辣粉、干拌面各2袋，6大袋有20小袋，3种口味不同体验。

一袋半重庆小面是干拌面吗

重庆小面基本上都是碱水面，无论是筋道还是口感都不如手工面条，以佐料和调味取胜！一般重庆小面的小面特指素面，，多麻辣味重！分汤面和干拌面两种，重庆吃汤面的多些，素着吃，或加入各种浇头，都很好吃！干拌面重庆当地人吃得反而少些，偶尔吃也还可以！

重庆小面拌面酱汁做法

所需材料：面条180克、香葱2根、大蒜3瓣、花生米适量、榨菜适量、辣椒酱2勺、辣油3勺、花椒粉1克、孜然粉0.5克、熟的白芝麻2克、细砂糖3克、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、醋1勺

1、先处理一些配料，把大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗净切成葱花，榨菜和花生都切成碎丁

2、再来调一下重庆小面的灵魂料汁，把辣椒酱、辣椒油、白芝麻、盐、花椒粉、生抽、孜然粉、细砂糖倒入碗内，搅拌均匀

3、锅中倒入适量的食用油，把蒜粒和一半的葱花下锅，中火煸炒出香味

4、接着再倒入之前调好的料汁，继续用中火煸香，待能明显闻到辣香味后，即可熄火，然后加入少许鸡精和醋，搅拌均匀后，倒入碗内待用

5、调料汁做好后，我们来煮面条，将面条热水下锅，煮到全熟就可以捞出来了

6、将煮好的面条放入碗内，再倒入3勺刚刚煮面的汤水，最后把之前炒香的调料汁淋在面条上，再撒上榨菜碎、花生碎和剩余的葱花，就大功告成了

7、吃的时候拌一拌，让配菜、调料汁与面条更融合一些，真的特别香，喜欢吃小面的朋友快来试试吧

重庆小面调料能不能良拌面

可以，在里面加上白糖就基本可以

重庆小面佐料，酱油，熟辣椒油，味精，葱花，食盐，猪油，姜蒜水，芽菜末，熟芝麻，熟花生碎，芝麻油，芝麻酱，棒骨汤，

凉面佐料，酱油，香醋，辣椒油，味精，葱花，食盐，姜蒜水，榨菜粒，熟芝麻，花生碎，芝麻油，白糖

区别，重庆小面不直接放醋，醋自己选择，不加白糖，用猪边油。