这篇文章给大家聊聊关于传统米粉制作方法，以及做米粉的步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

生米粉做法

1.准备材料

制作生榨米粉需要准备以下材料糯米粉、清水、鲜花生、芝麻酱、辣椒油、酱油、盐、味精、香菜、葱花等。

2.制作米粉

将糯米粉加入清水中搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟，待冷却后用刀切成条状。

3.准备花生酱

将鲜花生炒熟后，去皮去芯，磨成花生酱，加入适量的盐、味精、酱油、辣椒油，搅拌均匀。

4.榨取米浆

将制作好的米粉放入榨米机中，加入适量的清水，榨取出米浆，约需榨出一碗左右。

5.煮制米浆

将榨出的米浆倒入锅中煮沸，加入适量的盐、味精，用小火慢慢煮，直变浓稠。

6.装盘

将煮好的米浆倒入碗中，加入适量的花生酱、芝麻酱、辣椒油、葱花、香菜等调料，搅拌均匀后即可食用。

制作生榨米粉虽然繁琐，但通过以上步骤，您就能轻松制作出美味可口的生榨米粉，享受到传统的中国小吃的美味滋味。

米粉粉丝的做法

米粉粉丝做法有很多种，这里提供一种简单的家常做法：

材料：米粉、青菜、胡萝卜、香菇、豆芽、鸡蛋、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油。

步骤：

1.准备食材：米粉提前泡软备用，青菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片，豆芽洗净备用，鸡蛋打散备用，葱切末，蒜切末。

2.烧一锅热水，将泡软的米粉放入锅中煮熟捞出备用。

3.烧一锅热水，将青菜、胡萝卜片、香菇片分别焯水，捞出备用。

4.烧一锅热水，将豆芽焯水，捞出备用。

5.烧一锅热水，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，煮至熟透捞出备用。

6.取一个大碗，放入煮好的米粉，加入焯好水的青菜、胡萝卜片、香菇片、豆芽和蛋花。

7.调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油和辣椒油，搅拌均匀。

8.将调好的酱汁倒入装有米粉的大碗中，撒上葱末和蒜末。

9.最后用筷子拌匀，让米粉充分吸收酱汁的味道即可食用。

腌米粉的做法

腌米粉是一种传统的湖南美食，主要由米粉、瘦肉和调料组成。以下是一份简单的腌米粉食谱：

材料：

米粉200克

瘦肉100克

姜20克

蒜20克

料酒10毫升

生抽15毫升

盐5克

糖5克

鸡精5克

胡椒粉5克

食用油适量

步骤：

将瘦肉切成小块，加入姜蒜末、料酒和生抽腌制15分钟。

将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直至米粉变稠。

在米粉上铺上腌制好的瘦肉，撒上盐和糖、鸡精和胡椒粉，拌匀。

锅中加入适量食用油，油热后加入米粉混合物，翻炒均匀。

最后加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒至香味四溢即可。

腌米粉可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感和风味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的传统米粉制作方法和做米粉的步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！