大家好，今天小编来为大家解答五香咸鸭蛋制作简单方法这个问题，咸鸭蛋怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

五香盐蛋腌制方法

原料:鸭蛋八角三奈桂皮盐生姜白酒

1、将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐放入锅里，加水烧开后，用小火熬10分钟，放凉备用。(30个鸭蛋150克盐2000克水的比例，水刚好淹过鸭蛋）

2、鸭蛋洗干净

3、倒入熬好放凉的五香水，加一点点白酒，搅均，慢慢放入洗干净的鸭蛋。

4、盖好盖子，放到阴凉处。冬天泡2个月，夏天40天即可。

5、捞出，用冷水煮，水烧开后用小火煮10分钟即可。

腌制五香咸鸭蛋的方法

准备食材：

鸭蛋30枚，水3斤，盐1斤，白酒3两，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，肉蔻适量

方法：

1、鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥

2、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用

3、鸭蛋在高度白酒里浸泡，

4、放到干净的可以密闭的容器内，

5、倒入放凉的卤水，密封浸泡50天

6、捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用

白洋淀五香咸鸭蛋做法

白洋淀五香咸鸭蛋的制作方法如下：

食材准备：

1.新鲜鸭蛋若干枚，新鲜度以不超过三天为佳。

2.盐适量。

3.高度白酒适量。

4.八角、花椒、香叶、姜等香料。

制作步骤：

1.将新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干。

2.提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火煮10分钟，制成五香卤水。

3.熄火后，加入适量盐，每次充分搅拌直至盐饱和。

4.等待卤水冷却，然后加入高度白酒，增加咸鸭蛋的香味。

5.干净的坛子底部铺一层保鲜膜，放入晾干的鸭蛋。

6.将五香卤水倒入坛子，确保鸭蛋全部浸泡在卤水中。

7.密封坛子，放在阴凉通风处腌制。

8.腌制时间约为一个月，期间可以适当晃动坛子，使鸭蛋更加入味。

9.一个月后，五香咸鸭蛋腌制完成，捞出晾干即可食用。

注意事项：

1.腌制过程中，确保坛子干净，无油无水。

2.鸭蛋腌制时间可以根据个人口味适当调整，时间越长，味道越浓郁。

3.加入白酒可以增加咸鸭蛋的香味，也可以使咸鸭蛋出油。

以上是白洋淀五香咸鸭蛋的制作方法，供您参考。

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