南瓜做月饼皮怎么做好吃

材料有：（50克的模具，可做16个月饼）

1.把500克红豆洗净，浸泡一个晚上（或者用热水浸泡三个小时）

2.把泡好的红豆倒入高压锅，放入比平时煲饭多一些的水量，按煲饭的按键即可。

3.把煲的软绵的红豆倒入料理机，再加入适量水，搅打至米糊状

4.把米糊状的红豆倒入平底锅，再放入150克冰糖，慢慢搅拌至冰糖融化，中途两三次加入食用油。（糊状红豆进入沸腾状态时，搅拌过程一定要注意安全，以免溅到手上烫伤哦）40分钟左右，红豆逐渐变得粘稠即可关火盛出，晾凉备用

1.把去皮的200克南瓜洗净，切片后入锅蒸熟，用筷子能戳烂就好的状态

2.把蒸好的南瓜连同盘子里的水倒入一个大碗，放入20克白糖，捣成南瓜泥后，加入190克糯米粉，50克澄粉（也就是小麦淀粉），搅拌均匀后，放入10克玉米油，揉成团备用

3.把揉好的面团搓成长条，然后切成30克一个的小剂子，红豆沙揉成20克大小的小团

1.取一个饼皮，捏成碗状，把一个豆沙放入窝状饼皮里，用虎口收拢法把豆沙完全包住，收口，揉圆

2.往月饼模具里面刷一层油，把包住豆沙馅的饼团放入模具，压印成月饼胚

3.取一蒸锅，垫子上铺好蒸笼布，把月饼放入蒸笼布上，盖起盖子，蒸25分钟后，晾凉即可食用

这款月饼成本低，做法简单成功率较高。自制的豆沙馅香甜不腻，南瓜饼皮好吃不粘牙。悄悄学会来，给家人一个惊喜哦！

正宗南瓜月饼配方

1、以下是制作南瓜月饼的配方和步骤：

2、食材：南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克

3、将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透。

4、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥。

5、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形。

6、裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。

南瓜月饼用空气炸锅要烤多久

1、空气炸锅炸南瓜饼需要175度炸5分钟左右。

2、速冻南瓜饼一般都是事先炸好的半成品，所以在用空气炸锅炸速冻南瓜饼时，主需要在南瓜饼上涂抹食用油，然后放入空气炸锅中炸5分钟左右即可。

南瓜月饼的做法不用糯米粉

南瓜月饼的做法做法不用糯米粉回答你的问题。南瓜月饼做的时候，如果不需要糯米粉，可以用高筋面粉。但是在用高筋面粉做月饼的时候，必须得用热水把高筋面粉烫熟之后再去做月饼。这样烫手的面粉做出来的月饼皮是软软的，糯糯的。在里面包上你的南瓜馅儿，这样包出来的月饼特别的香糯甜。

怎样做南瓜冰皮月饼

先制作南瓜馅，南瓜去皮蒸熟，压泥，放入炒锅，加糖和色拉油炒干，成型放凉备用，按制作南瓜馅（炒馅过程没有拍照）

制作月饼皮，在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

冷却后，按皮：馅=5.5:4.5，分割。如果想加颜色，可以把色素加入冰皮中揉匀.包的的时候在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块南瓜馅。用冰皮把南瓜馅包起来，并慢慢往上推，直到把馅料全部包裹住，收口。

在模具里撒点炒熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了，保质期比较短，只有2天左右哦，要尽快食用哦